Qué comer en París: magret de pato, caracoles, mejillones, macarons y cruasanes (dónde ir y cuánto cuesta)

Los cinco platos clásicos que hay que comer en París son el magret de pato (magret de canard), los caracoles a la borgoñona (escargots de Bourgogne), los mejillones al vino blanco (moules marinières), los macarons y los cruasanes. Los presupuestos van desde menos de €20 por una comida completa en Bouillon Chartier, pasando por unos €40–60 por persona en L'Escargot Montorgueil (abierto desde 1832), hasta varios cientos de euros en Le Cinq, con tres estrellas Michelin. La temporada de mejillones va aproximadamente de junio o julio a febrero.

Puntos clave

• Le Cinq (Four Seasons Hotel George V) mantuvo sus tres estrellas en la Guía MICHELIN Francia 2026; solo sirve cenas, de martes a sábado de 19:00 a 22:00, y se exige chaqueta.
• L'Escargot Montorgueil sirve caracoles a la borgoñona desde 1832; el gasto medio a la carta es de unos €40–60.
• Bouillon Chartier abre todos los días de 11:30 a medianoche, no acepta reservas y promete una comida completa por menos de €20.
• Du Pain et des Idées abre de lunes a viernes de 7:00 a 19:30 y cierra los fines de semana; sus especialidades son el Pain des Amis y el escargot de chocolate y pistacho.
• El servicio está incluido en los precios de los restaurantes franceses, por lo que la propina es opcional.

Qué comer en París: los 5 clásicos de un vistazo

Estos cinco platos cubren lo esencial de la carta de un bistró parisino, además de las dos piezas de panadería y repostería que más buscan los visitantes. Esto es lo que es cada uno y dónde probarlo:

Plato	Nombre en francés	Qué es	Dónde probarlo
Magret de pato	Magret de Canard	Piel crujiente y sin grasa, carne rosada, a menudo con salsa de vino tinto o de pimienta	Bistrós; Le Cinq (alta cocina)
Caracoles a la borgoñona	Escargots de Bourgogne	Gratinados con mantequilla de ajo y perejil, se sirven por media docena o docena	L'Escargot Montorgueil, Bouillon Chartier
Mejillones al vino blanco	Moules Marinières	Cocidos al vapor con vino blanco, chalotas y hierbas, normalmente con patatas fritas	Bistrós y brasseries (en temporada)
Macarons	Macarons	Dos tapas de merengue de almendra con relleno, crujientes por fuera y tiernas por dentro	Pierre Hermé
Cruasán	Croissant	Capas hojaldradas y mantecosas; el básico del desayuno parisino	Du Pain et des Idées y panaderías de barrio

Mejores restaurantes de París para comer cocina francesa clásica, de económicos a Michelin

Elija según su presupuesto: un comedor tradicional económico, un bistró clásico o un restaurante con estrellas Michelin. Los cuatro siguientes siguen abiertos en 2026; aquí se resumen presupuestos y horarios (consulte siempre la información oficial de cada local):

Restaurante	Tipo	Presupuesto por persona (sin bebidas)	Horario	Reservas
Bouillon Chartier (Grands Boulevards)	Comedor histórico económico	Menos de unos €20	Todos los días 11:30–medianoche	No acepta reservas
L'Escargot Montorgueil	Especialista en caracoles	Unos €40–60	Aprox. 12:00–22:00 (según la fuente)	Llame antes para confirmar
Le Comptoir du Relais	Bistró de Saint-Germain	Unos €65	Abierto todos los días	Sin reservas al mediodía
Le Cinq	Tres estrellas Michelin	Platos principales a la carta de unos €175–280	Mar–sáb 19:00–22:00	Reserve con mucha antelación

Bouillon Chartier: una comida completa por menos de €20

Bouillon Chartier fue fundado por los hermanos Chartier en 1896 y sigue funcionando con la misma idea: precios bajos, sin reservas y servicio continuo. Los entrantes empiezan en €1 y los platos principales en unos €7. El comedor original de Grands Boulevards está en 7 rue du Faubourg Montmartre (distrito 9), y hay sucursales en Montparnasse y Gare de l'Est. En las horas punta se forman colas, así que evite llegar hacia las 12:30 o las 19:30.

Le Comptoir du Relais: un bistró clásico de Saint-Germain

Le Comptoir du Relais se encuentra en la planta baja del Hôtel Relais Saint-Germain, en 9 Carrefour de l'Odéon (distrito 6). El chef Yves Camdeborde lo abrió en 2004, y el chef Bruno Doucet lo dirige desde 2022. La carta se centra en clásicos de bistró como la sopa de cebolla, el croque-monsieur y platos de carne de temporada. Abre todos los días y al mediodía no acepta reservas, así que cuente con hacer cola.

Le Cinq: alta cocina francesa con tres estrellas

Le Cinq está dentro del Four Seasons Hotel George V (31 avenue George V, distrito 8). Bajo la dirección del chef Christian Le Squer, mantuvo tres estrellas en la Guía MICHELIN Francia 2026, por décimo año consecutivo. Solo sirve cenas (de martes a sábado, de 19:00 a 22:00), se exige chaqueta y la carta cambia con las estaciones, así que pregunte al reservar si desea un plato concreto.

Magret de pato (magret de canard): cómo pedirlo

El magret de pato es uno de los platos principales más habituales en las cartas de los bistrós parisinos; pídalo al punto (à point) o poco hecho (saignant) para que quede lo más tierno posible. El magret es la pechuga de un pato criado para foie gras, por lo que tiene una gruesa capa de grasa; los cocineros lo marcan con la piel hacia abajo a fuego lento para fundir la grasa y dejar la piel crujiente.

Magret de pato con salsa de pimienta verde. Foto: Arnaud 25 / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0

• Salsas habituales: vino tinto, pimienta verde, naranja o miel.
• Guarniciones habituales: pommes sarladaises (patatas fritas en grasa de pato), judías verdes o ensalada.
• Si no lo quiere rosado, pida "bien cuit" (muy hecho), aunque la carne quedará más seca.

Escargots de Bourgogne: dónde comer caracoles en París

Para probar los clásicos caracoles a la borgoñona, la dirección de referencia es L'Escargot Montorgueil (38 rue Montorgueil, distrito 1), abierto desde 1832; con un presupuesto más ajustado, pídalos como entrante en Bouillon Chartier. El plato procede de Borgoña, en el este de Francia: los caracoles se cocinan, se sacan de la concha y se vuelven a meter en ella con mantequilla mezclada con ajo y perejil antes de gratinarlos.

Caracoles a la borgoñona rellenos de mantequilla de hierbas. Foto: Arnaud 25 / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0

• El edificio y la decoración del Segundo Imperio de L'Escargot Montorgueil están catalogados como monumento histórico, y los caracoles se ofrecen en varias recetas.
• Cómo comerlos: sujete la concha con las pinzas, saque el caracol con el tenedor pequeño y moje la mantequilla sobrante con pan.
• Las raciones suelen ser de 6 o 12; seis bastan como entrante.

Moules marinières: ¿cuándo es la temporada de mejillones en Francia?

Los mejillones están en su mejor momento aproximadamente de junio o julio a febrero, cuando se venden los mejillones de cuerda franceses (moules de bouchot) de las costas del Atlántico y del canal de la Mancha. Los mejillones de la bahía del Mont-Saint-Michel (Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel) tienen la etiqueta protegida AOP, y la fecha de inicio de su venta se fija cada año tras controles de calidad.

Mejillones a la marinera servidos en París. Foto: Maria Eklind / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0

Hay tres versiones habituales:

1. Moules marinières: vino blanco, chalotas y perejil; la clásica.
2. Moules à la crème: el caldo de vino blanco terminado con nata, más untuosa.
3. Moules à la provençale: con tomate, ajo y hierbas.

En París, los mejillones suelen aparecer en las cartas de temporada de brasseries y bistrós, servidos en una olla con patatas fritas (moules-frites).

Macarons: dónde comprar Pierre Hermé en París

Pierre Hermé es una de las casas de macarons más conocidas de París, con varias tiendas en la ciudad; las que más usan los visitantes son las de 72 rue Bonaparte (distrito 6, Saint-Germain) y 4 rue Cambon (distrito 1). Un macaron son dos tapas de merengue de almendra con un relleno de ganache o mermelada, crujientes por fuera y jugosas por dentro, y la casa es famosa sobre todo por Ispahan, su combinación de rosa, lichi y frambuesa.

Macarons franceses. Foto: Wikimedia Commons / Dominio público

• La marca vende cajas de regalo para elegir los sabores en seis tamaños; consulte los precios en tienda.
• Conserve los macarons en el frigorífico y cómalos en pocos días; compruebe la fecha de consumo preferente si piensa llevarlos a casa.

Cruasanes: ¿cuál es la panadería más famosa de París?

Casi todas las calles de París tienen una boulangerie, y Du Pain et des Idées es una de las más recomendadas. Está en 34 rue Yves Toudic (distrito 10, cerca del Canal Saint-Martin) y abre de lunes a viernes de 7:00 a 19:30; cierra los fines de semana. Christophe Vasseur la abrió en 2002; además de los cruasanes, sus especialidades son el gran pan para compartir Pain des Amis y el escargot de chocolate y pistacho (escargot chocolat-pistache).

Cruasanes en una panadería de París. Foto: Thomon / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0

• Para cruasanes recién salidos del horno, vaya antes de las 8–10 de la mañana; los productos más populares suelen agotarse por la tarde.
• Pida un "croissant au beurre" para la versión de pura mantequilla; la napolitana de chocolate es un "pain au chocolat".

Qué hacer con el equipaje mientras recorre París comiendo

El problema habitual llega el día de llegada o de salida del hotel: no es fácil ir directamente a comer con una maleta grande. Los bistrós populares son estrechos, los locales sin reservas como Bouillon Chartier implican hacer cola y muchas estaciones del metro de París tienen escaleras pero no ascensores, lo que hace muy pesado cambiar de línea con una maleta grande. La solución habitual es dejar primero el equipaje en el hotel, lo que le cuesta un viaje de ida y vuelta extra.

Otra opción es un servicio de envío de equipaje. LuggAgent recoge el equipaje en hoteles y alojamientos de París, o en los aeropuertos de Charles de Gaulle y Orly, y lo entrega en su siguiente hotel o en el aeropuerto; el equipaje entregado en la recepción del hotel por la mañana llega esa misma tarde. Consulte la página de envío de equipaje en París para más detalles.

Si quiere ir directamente a la ciudad para su primera comida tras aterrizar, entréguenos su equipaje en Charles de Gaulle y lo llevaremos a su hotel en París:

Si llega a Orly funciona igual: su equipaje se entrega en su hotel de la ciudad:

El día que cambie de hotel en París, deje el equipaje en recepción al hacer el check-out y pase el día entre panaderías y almuerzos con las manos libres:

Reservar envío de equipaje

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta comer en París?

Varía mucho según el tipo de restaurante: un comedor económico como Bouillon Chartier cuesta menos de unos €20 por una comida completa, un bistró típico unos €30–65 por persona y los restaurantes con estrellas Michelin varios cientos de euros. El servicio ya está incluido en los precios de las cartas francesas, por lo que la propina adicional es opcional.

¿Cómo se reserva en Le Cinq y cuál es su horario?

Le Cinq solo sirve cenas, de martes a sábado de 19:00 a 22:00, y cierra domingos y lunes; se exige chaqueta. Reserve con varias semanas de antelación a través de la web del Four Seasons Hotel George V, sobre todo para las cenas de fin de semana.

¿Dónde se pueden comer caracoles en París?

La opción clásica es L'Escargot Montorgueil (38 rue Montorgueil), abierto desde 1832, donde el gasto medio a la carta es de unos €40–60. Con un presupuesto ajustado, Bouillon Chartier también ofrece caracoles como entrante. Los horarios publicados varían según la fuente, así que llame antes de ir.

¿Abre Du Pain et des Idées los fines de semana?

No. Du Pain et des Idées abre de lunes a viernes de 7:00 a 19:30 y cierra sábados y domingos, así que planifique la visita en un día laborable. El popular escargot de chocolate y pistacho suele agotarse por la tarde, por lo que conviene ir por la mañana.

¿Cuál es la mejor temporada para comer mejillones en París?

Los mejillones de cuerda franceses (moules de bouchot) salen a la venta hacia junio o julio y siguen en temporada hasta aproximadamente febrero, así que de finales del verano al invierno es cuando más se ven en las cartas. Los mejillones de la bahía del Mont-Saint-Michel son un producto AOP cuya fecha de inicio de venta se fija cada año tras controles de calidad.

Foto de portada: Dietmar Rabich / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0