東京ラーメンおすすめ8選：醤油・味噌・塩・豚骨の名店ガイド

東京のおすすめラーメンは、スープで4タイプに分けられます。東京を代表する醤油（純手打ち だるま、Japanese Soba Noodles 蔦）、味噌（三ん寅、大島）、塩（進化、麺屋翔）、豚骨（田中商店、九州じゃんがら）です。名店の多くは1杯約1,000〜2,000円で、昼は11:00〜15:00ごろに営業し、午後の休憩をはさんで夜の営業を再開します。現金のみの店も少なくありません。各地のラーメンを1か所で食べ比べたいなら、新横浜ラーメン博物館（大人450円）がおすすめです。

要点まとめ

• 東京を代表するのは醤油ラーメン。鶏ガラや豚骨の澄んだスープを醤油で味付けしたものです。
• 本記事で紹介する8軒の多くは食べログの予算が1,000〜1,999円で、Japanese Soba Noodles 蔦はそれより高めです。
• 多くの店は昼11:00〜15:00に営業し、午後は休憩、夜は17:00〜18:00ごろに再開します。スープがなくなると早めに閉店します。
• 新横浜ラーメン博物館：大人450円、6〜18歳100円。平日11:00〜21:00、土日祝10:30〜21:00。
• 九州じゃんがら秋葉原本店は2026年9月30日から改装のため休業中です。原宿店か銀座店を利用しましょう。

東京ラーメンの種類は？4つのスープの違い

日本のラーメンは味付けによって醤油・味噌・塩・豚骨の4種類に分けられます。東京の定番は醤油ですが、4種類すべてを都内で味わえます。多くの店は1〜2種類のスープを専門にしています。

種類	スープ	本場	本記事で紹介する店
醤油	鶏ガラや豚骨のスープに醤油。澄んでいてうま味が強い	東京、喜多方、旭川	純手打ち だるま、Japanese Soba Noodles 蔦
味噌	豚骨スープに味噌。濃厚で、ラードをのせることが多い	札幌	三ん寅、大島
塩	鶏ガラ中心の澄んだスープを塩で味付け。最もあっさり	函館	進化、麺屋翔
豚骨	豚骨を長時間煮込んだ白濁スープに極細麺	博多（福岡）	田中商店、九州じゃんがら

このほか、豚骨醤油スープに太麺を合わせた横浜の「家系ラーメン」も、東京のあちこちで見かけるスタイルです。

東京ラーメンおすすめ8選：一覧表

8軒すべてが2026年10月時点で営業中であることを確認しています（食べログおよび各店公式サイト）。スープの売り切れや臨時休業で営業時間が変わることが多いため、お出かけ前に店のX（Twitter）やGoogleマップを確認してください。

店名	種類	最寄り駅	営業時間	予算
純手打ち だるま	醤油	中野富士見町駅から徒歩約1分	11:30〜15:00（夜は不定期営業）	1,000〜1,999円
Japanese Soba Noodles 蔦	醤油	代々木上原駅から徒歩約2分	11:00〜15:00、2026年10月から月〜水曜定休	約2,000円〜
三ん寅	味噌	江戸川橋駅から徒歩約3分	11:00〜15:00、17:30〜20:00、不定休	1,000〜1,999円
大島	味噌	船堀駅から徒歩約8分	火〜土 11:00〜15:00、17:00〜20:30／日祝 11:00〜16:00、17:00〜20:00／月曜定休	1,000〜1,999円
進化 町田駅前店	塩	JR町田駅から徒歩約5分	11:00〜15:00、17:30〜22:00、原則年中無休	1,000〜1,999円
麺屋翔 本店	塩	JR新宿駅西口から徒歩約9分	平日 11:00〜15:00、18:00〜22:00／土日祝 11:00〜15:00、17:00〜21:00	約1,000円
田中商店	豚骨	六町駅からバス、下車後徒歩約3分	18:00〜翌4:00	1,000〜1,999円
九州じゃんがら 原宿店	豚骨	原宿駅から徒歩約2分	10:00〜22:00	約1,000〜1,500円

東京の醤油ラーメンおすすめ

醤油ラーメンは東京で最も伝統的なスタイルで、1910年に浅草で開業した「来々軒」がその始まりとされています。鶏ガラや豚骨でとったスープを澄んだまま醤油で味付けするため、豚骨や味噌より軽やかですが、うま味はしっかりしています。

定番の東京醤油ラーメン。写真：Quercus acuta / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0

純手打ち だるま：注文後に打って切る手打ち麺

純手打ち だるまは2018年開業。注文を受けてから手で打ち、切る太めの縮れ麺と醤油ラーメンが看板で、食べログ「ラーメン百名店」にも選ばれています。所在地は杉並区和田1-18-3、丸ノ内線中野富士見町駅から徒歩約1分です。

• 営業時間は11:30〜15:00。夜は18:00〜21:00に不定期で営業し、定休日は店のXで告知されます。
• 製麺から提供までを1人で担当しており、席数も少ないため行列は日常的です。列が長いときは、別の日に来るようお願いされることもあります。

Japanese Soba Noodles 蔦：世界初のミシュラン星付きラーメン店

Japanese Soba Noodles 蔦は世界で初めてミシュランの星を獲得したラーメン店で、公式サイトには2016〜2019年に毎年一つ星を獲得したと記されています。看板は複数の醤油をブレンドした醤油Soba。一般的なラーメン店より価格は高めで、トッピング入りは3,000円を超えることもよくあります。

• 住所：渋谷区西原3-2-4 B1。代々木上原駅（小田急線・千代田線）から徒歩約2分。
• 営業時間は11:00〜15:00。公式サイトによると、2026年10月から毎週月・火・水曜が定休日です。
• 整理券の配布はなく、食材がなくなり次第終了します。最新のスケジュールは蔦の公式サイトで確認してください。

東京の味噌ラーメンおすすめ

味噌ラーメンは1960年代に北海道・札幌で生まれました。豚骨スープに味噌を合わせ、表面をラードで覆って冷めにくくした、濃厚で食べごたえのある一杯です。札幌の「純連」と「すみれ」は多くの職人を育てており、東京の三ん寅と大島はどちらもすみれの系譜です。

味噌ラーメン。写真：Tail furry / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0

三ん寅：すみれ出身店主の濃厚味噌

三ん寅の店主は札幌のすみれで長年修業しました。味噌スープは濃厚ながら、一般的な札幌味噌ラーメンより少し油っぽさが控えめです。所在地は新宿区山吹町362、有楽町線江戸川橋駅1b出口から徒歩約3分です。

• 営業時間は11:00〜15:00と17:30〜20:00。休みは不定で、店内とXで告知されます。
• 週末の昼は行列が長いので、開店前の到着がおすすめです。

大島：船堀のすみれ系人気店

大島は2013年開業。店主はすみれで約12年修業し、看板の味噌ラーメンは濃厚なスープに中太の縮れ麺を合わせています。醤油と塩もあります。所在地は江戸川区船堀6-7-13、都営新宿線船堀駅から徒歩約8分です。

• 営業時間：火〜土曜 11:00〜15:00、17:00〜20:30／日曜・祝日 11:00〜16:00、17:00〜20:00。
• 月曜定休（祝日の場合は翌日休み）で、臨時休業もあります。注文は券売機です。

東京の塩ラーメンおすすめ

塩ラーメンは最も古いラーメンの味付けの一つで、鶏ガラ中心の澄んだスープを塩で味付けします。4種類の中で最もあっさりしており、北海道・函館が本場です。スープそのものの味を楽しみたいなら塩を選びましょう。

澄んだスープの塩ラーメン。写真：Lombroso / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0

進化 町田駅前店：東京の塩ラーメンを代表する一軒

「町田汁場 しおらーめん進化」は2007年に町田で創業し、東京を代表する塩ラーメン店の一つとされています。看板は数種類の塩をブレンドし、鶏スープと合わせた塩ラーメンです。行くなら町田駅前店（町田市原町田4-6-15）がおすすめで、JR町田駅から徒歩約5分。新宿からは小田急線快速急行で町田まで約30〜35分です。

• 町田駅前店の営業時間は11:00〜15:00と17:30〜22:00で、原則として年中無休です。
• 森野にある本店は現在、食べログで「営業状況未確認」となっているため、駅前店のほうが確実です。

麺屋翔 本店：新宿西口の鶏清湯塩ラーメン

麺屋翔は、澄んだ鶏スープの塩ラーメンと細い縮れ麺で知られ、トッピング入りの「特製」が人気です。所在地は新宿区西新宿7-22-34、JR新宿駅西口から徒歩約9分、都営大江戸線新宿西口駅D3出口から徒歩約6分です。

• 営業時間：平日 11:00〜15:00、18:00〜22:00／土日祝 11:00〜15:00、17:00〜21:00。売り切れ次第終了です。
• 年末年始を除き原則年中無休。カウンター18席のみで、クレジットカード・電子マネー・QR決済は使えないので現金を用意してください。

東京の豚骨ラーメンおすすめ

豚骨ラーメンは九州・福岡発祥。豚骨を長時間煮出した白濁スープに極細のストレート麺を合わせます。麺の硬さを選べ、食べ終わったら「替玉」（麺のおかわり）を頼めます。

白濁スープの豚骨ラーメン。写真：Wikimedia Commons / パブリックドメイン

田中商店：午前4時まで営業の博多長浜ラーメン

博多長浜らーめん 田中商店は、長時間煮込んだ濃厚な豚骨スープと博多直送の極細麺で知られ、麺の硬さは「はりがね」「ばりかた」などから選べます。2025年8月に足立区花畑1-16-11へ移転し、毎日18:00〜翌4:00に営業しているので、夜食にぴったりです。

• アクセス：つくばエクスプレス六町駅から徒歩約30分、または六町駅から東武バスで近くの停留所まで行き、下車後徒歩約3分。都心から離れているため、深夜の帰りはタクシーを考えておきましょう。

九州じゃんがら：原宿・銀座で味わえる豚骨

九州じゃんがらは九州豚骨をテーマにしたラーメンチェーンで、本店は秋葉原にあります。看板の「九州じゃんがら」はまろやかな豚骨スープで、濃厚な「ぼんしゃん」もあります。アクセスしやすい店舗は原宿店（原宿駅から約2分、10:00〜22:00）と銀座店（銀座駅から約5分、11:00〜22:30）です。

• 秋葉原本店は2026年9月30日から改装のため休業中で、再開日は未定です。古いガイドに載っている日本橋店は、公式サイトの店舗一覧にはもうありません。
• 各店の営業時間は九州じゃんがら公式サイトで確認してください。

新横浜ラーメン博物館は行く価値あり？入館料とアクセス

日本各地のラーメンを一度に味わうなら、新横浜ラーメン博物館がいちばん手軽です。館内には1958年（昭和33年）の街並みが再現され、各地の名店が集まっているので、ひとつの館内でスタイルを食べ比べられます。各店にミニラーメンがあるため、何軒も試せます。

新横浜ラーメン博物館の昭和の街並み。写真：Wikimedia Commons / パブリックドメイン

項目	詳細
入館料	大人（19歳以上）450円、6〜18歳100円、6歳未満無料
営業時間	平日11:00〜21:00、土日祝10:30〜21:00（各店のラストオーダー20:30）
休館日	12月31日、1月1日
アクセス	JR・新幹線新横浜駅から徒歩約5分、地下鉄および東急・相鉄新横浜線の駅10番出口から徒歩約1分

渋谷からは東急東横線と東急新横浜線を乗り継いで新横浜まで約25〜35分で、直通列車もあります。東京駅からは東海道新幹線で約20分です。製麺体験は事前予約制です。店舗と料金は新横浜ラーメン博物館公式サイトで確認してください。

東京のラーメン店での注文と行列のマナーは？

東京のラーメン店の多くは券売機で注文するので簡単ですが、人気店には行列ができます。次のポイントを覚えておきましょう。

1. 入口近くの券売機で食券を買い（英語や写真付きの機械も多いです）、スタッフに渡します。現金のみの店が多く、1,000円札しか使えない券売機もあります。
2. 店の指示に従って並び、近隣の出入口をふさがないようにしましょう。席を先に取るのではなく、案内を待つ店もあります。
3. 多くの店は15:00ごろに休憩に入り17:00〜18:00に再開し、スープがなくなると早めに閉店します。人気店には開店30分前に着くのがおすすめです。
4. ラーメン店は回転の速さが大切なので、食べ終わったら長居せず席を立ちましょう。

ラーメンを食べに行くとき、荷物はどうする？

ラーメン店の多くは狭くカウンター席だけで、人気店は店の外に行列ができるため、大きなスーツケースを持って入るのは難しく、ほかのお客さんの迷惑にもなります。駅のコインロッカーは繁忙期には埋まりやすく、大型のスーツケースが入らないこともあります。東京から新横浜まで新幹線を利用する場合、3辺の合計が161〜250cmの荷物は「特大荷物スペースつき座席」の予約が必要で、予約がないと1,000円の手数料がかかります。

いちばん楽なのは、先にホテルへ荷物を送ることです。LuggAgentは空港やホテルで荷物を預かり、当日中に東京での次の滞在先へお届けします。飛行機を降りたら手ぶらでそのままラーメンへ向かえます。詳しくは東京の荷物配送をご覧ください。

成田空港に到着したら、空港で荷物を預けていただければ、東京都心のホテルまで直接お届けします。

羽田空港に到着した場合も同じように荷物を預けて、ラーメンを1杯楽しんでからホテルで荷物を受け取れます。

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よくある質問

東京のラーメンは1杯いくら？

東京の有名店では1杯1,000〜2,000円が一般的で、本記事の8軒の多くは食べログの予算が1,000〜1,999円です。Japanese Soba Noodles 蔦のような高めの店では、トッピング入りが3,000円を超えることもあります。

東京のラーメン店でカードは使える？

現金のみのラーメン店は多く、たとえば麺屋翔 本店はクレジットカード、電子マネー、QR決済が使えません。券売機も1,000円札と硬貨しか使えないことが多いので、現金を持ち歩きましょう。

東京で深夜にラーメンを食べられる店は？

田中商店は毎日18:00〜翌4:00に営業しており、東京で最もよく知られた深夜の豚骨ラーメン店です。九州じゃんがら 原宿店は22:00まで営業しています。有名店の多くは20:00〜22:00に夜の営業を終えるため、深夜の選択肢は限られます。

新横浜ラーメン博物館の入館料はいくら？

大人（19歳以上）450円、6〜18歳100円で、6歳未満は無料です。営業時間は平日11:00〜21:00、土日祝10:30〜21:00、休館日は12月31日と1月1日。新横浜駅から徒歩約1〜5分です。

Japanese Soba Noodles 蔦はミシュランの星付きラーメン店？

はい。蔦は世界で初めてミシュランの星を獲得したラーメン店で、公式サイトには2016〜2019年に毎年一つ星を獲得したと記されています。現在の評価はミシュランガイド公式サイトで確認してください。現在は代々木上原で営業しており、営業時間は11:00〜15:00、2026年10月から月〜水曜が定休日です。

カバー写真：Quercus acuta / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0