도쿄 스시 맛집 가이드: 도요스 시장, 회전초밥부터 긴자 오마카세까지 가격과 예약 방법

도쿄 스시는 가격대에 따라 크게 세 가지로 나뉩니다. 회전초밥은 한 접시 약 115엔부터 시작합니다. 도요스 시장 안의 스시집은 한 끼에 약 2,000~8,000엔이며, 시장의 일반 관람 시간은 5:00~17:00이고 일요일, 공휴일, 일부 수요일에는 휴장합니다. 긴자의 고급 스시 카운터는 점심 약 8,000엔부터, 저녁 16,500엔부터이며 대부분 예약이 필요합니다. 시장에는 오전에 가세요. 시장 안 식당 대부분이 오후 2~3시면 문을 닫습니다.

핵심 요약

• 도요스 시장의 일반 관람 시간은 5:00~17:00이고 입장은 무료이며, 일요일, 공휴일, 시장 휴장일(주로 수요일)에는 쉽니다.
• 도요스에서 가장 유명한 스시다이는 약 5:30~14:00에 영업하고, 현금만 받으며 예약은 받지 않습니다. 예산은 약 7,000엔입니다.
• 스시로, 쿠라스시 같은 체인점은 한 접시 약 115엔부터이며, 도쿄 도심 지점과 한정 메뉴는 더 비쌉니다.
• 긴자 큐베이의 점심 코스는 8,250엔부터, 저녁은 16,500엔부터(저녁은 서비스 요금 10% 별도)이며, 일요일과 월요일은 휴무입니다.
• 스키야바시 지로, 스시 사이토 같은 유명 카운터는 사실상 일반 예약을 받지 않습니다.

도쿄에서 먹을 수 있는 스시 종류는?

도쿄에서 가장 많이 볼 수 있는 것은 니기리이고, 그다음으로 마키, 데마키, 지라시, 오시즈시, 이나리, 우라마키가 있습니다. '스시'는 식초로 간한 밥(샤리)을 가리키며, 위에 올리거나 안에 넣는 재료는 네타라고 부릅니다. 오늘날의 니기리 스타일은 도쿄의 옛 이름인 에도에서 탄생했기 때문에 에도마에 스시라고도 합니다.

종류	일본어	특징	도쿄에서 먹을 수 있는 곳
니기리	握り寿司	손으로 쥔 밥 위에 생선을 올린 것으로, 에도마에 스시의 대표	스시 카운터, 회전초밥
마키	巻き寿司	대나무 발을 이용해 밥과 속재료를 김으로 말아 썬 것	슈퍼마켓, 편의점, 스시집
데마키	手巻き	김을 원뿔 모양으로 말아 손으로 들고 먹는 것	회전초밥, 이자카야
지라시	ちらし寿司	그릇에 담은 밥 위에 회와 재료를 흩뿌린 것	시장 식당, 스시집 점심 세트
오시즈시	押し寿司	나무 틀에 눌러 만든 것으로, 고등어 밧테라가 가장 유명	백화점 식품관, 역 도시락
이나리	いなり寿司	달콤짭짤하게 조린 유부 주머니에 밥을 채운 것	슈퍼마켓, 도시락 가게
우라마키	裏巻き	밥이 바깥에 오는 롤로, 깨나 생선알을 뿌리는 경우가 많음	회전초밥, 서양식 스시 바

지라시즈시. 사진: Arashiyama / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0

간토식 이나리즈시. 사진: Ocdp / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0

도요스 시장에서 스시 먹는 법: 운영 시간, 휴장일, 가는 법

도요스 시장의 일반 관람 시간은 5:00~17:00이고 입장은 무료지만, 시장 안 식당은 새벽에 문을 열고 대부분 오후 2~3시면 닫으므로 8:00~11:00 사이에 도착하는 것이 좋습니다. 시장은 일요일, 공휴일, 시장 휴장일(주로 수요일)에 쉽니다. 출발 전에 도쿄도 중앙도매시장 웹사이트에서 휴장일 달력을 확인하세요.

• 가는 법: 유리카모메선을 타고 시조마에역에서 내리면 도보 약 3분입니다. 신바시역(JR, 도쿄 메트로)에서 유리카모메로 환승할 수 있습니다.
• 식당 위치: 식당은 모두 약 38곳으로, 수산 중도매장동 3층에 22곳, 관리시설동 3층에 13곳, 청과동 1층에 3곳이 있습니다.
• 참치 경매: 수산 도매장동의 견학 통로 창문 너머로 볼 수 있습니다. 아래층 관람 데크에 들어가려면 사전에 온라인 추첨에 응모해야 합니다.

도요스 시장 7구역 수산 도매장동의 냉동 참치. 사진: 江戸村のとくぞう / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0

도요스 시장 스시 맛집 추천

네 곳 모두 시장 안에 있습니다. 영업시간과 가격은 자주 바뀌므로 당일 가게에 게시된 안내를 기준으로 하세요.

가게	위치	영업시간(대략)	예산 / 특징	알아 둘 점
스시다이(寿司大)	수산 중도매장동 3F	5:30~14:00	약 7,000엔, 셰프 오마카세 세트	현금만 가능, 예약 불가, 1시간 이상 줄 서는 경우가 많음
다이와 스시(大和寿司)	청과동 1F	이른 아침~이른 오후	약 6,000~8,000엔	스시다이와 함께 줄 서는 유명 맛집
이와사 스시(岩佐寿司)	시장 내 3F	6:00~15:00	니기리와 해산물 덮밥 약 2,200엔부터	일요일, 공휴일, 시장 휴장일 휴무
이소 스시(磯寿司)	수산 중도매장동 3F	6:00~15:00	참치 니기리 세트로 유명	붐비면 14:00경 입장을 마감할 수 있음

도요스 센캬쿠반라이: 시장이 쉬는 날에도 스시를

도요스 센캬쿠반라이는 2024년 2월 시장 옆에 문을 연 관광 시설로, 시조마에역에서 도보 약 4분입니다. 대부분의 식당이 저녁까지 영업하므로(가게마다 다르지만 대략 10:00~22:00), 오후에 도착했거나 시장 휴장일이라면 대안이 됩니다.

쓰키지 장외시장에서도 아직 스시를 먹을 수 있나요?

네. 2018년 도매시장이 도요스로 이전한 뒤에도 쓰키지 장외시장의 가게들은 그대로 남아, 지금도 스시 카운터, 해산물 덮밥, 다마고야키 가게, 건어물 가게를 찾을 수 있습니다. 도쿄 메트로 히비야선 쓰키지역이나 도에이 오에도선 쓰키지시조역에서 걸어서 금방입니다. 대부분의 가게는 일찍 문을 열고 정오가 지나면 하나둘 닫으며, 일부 가게는 일요일, 공휴일, 수요일에 쉽니다. 쓰키지 장외시장 웹사이트의 달력을 확인하세요.

도쿄 저렴한 스시: 회전초밥과 슈퍼마켓 스시 가격은?

도쿄에서 스시를 가장 저렴하게 먹는 방법은 슈퍼마켓 포장 스시나 회전초밥 체인으로, 1인당 1,000~2,000엔이면 배불리 먹을 수 있습니다. 대략적인 가격대는 다음과 같습니다.

유형	가격(대략)	추천 대상
슈퍼마켓·편의점 포장 스시	한 팩에 수백 엔~1,000엔 조금 넘는 정도	호텔에서 먹는 야식, 예산이 가장 빠듯한 여행자
회전초밥 체인(스시로, 쿠라스시, 하마스시 등)	한 접시 약 115엔부터, 도쿄 도심과 한정 메뉴는 더 비쌈	가족, 일본 첫 방문자
도요스·쓰키지 시장 스시집	약 2,000~8,000엔	신선한 시장 스시
긴자 등의 고급 스시 카운터	점심 약 8,000엔부터, 저녁 16,500엔부터	기념일, 오마카세 체험

회전초밥집에서는 접시 색이나 무늬로 가격을 구분하며, 요즘은 대부분의 체인이 태블릿으로 주문을 받아 전용 레인으로 음식을 자리까지 바로 보내 줍니다.

슈퍼마켓 포장 스시. 사진: Yumi Kimura / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0

일본의 회전초밥 카운터. 사진: MissionControl from Kyoto / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0

도쿄 고급 스시 맛집: 긴자 오마카세 3곳과 예약 방법

긴자는 도쿄에서 고급 스시 카운터가 가장 밀집한 지역이며, 아래 세 곳은 모두 여행자의 예약을 받습니다. 각 가게가 공개한 정보는 다음과 같습니다.

가게	주소	영업시간	가격	예약 방법
긴자 큐베이(본점)	주오구 긴자 8-7-6	11:30~14:00, 17:00~22:00, 일요일·월요일 휴무	점심 8,250엔부터, 저녁 16,500엔부터	전화, My Concierge Japan, 잇큐(IKYU), 호텔 컨시어지
긴자 스시 아오키	주오구 긴자 6-7-7 다이산 이와쓰키 빌딩 4F	12:00~14:00, 17:00~22:00	오마카세 코스, 계절에 따라 가격 변동	잇큐 온라인 예약 또는 전화
스시 유우(鮨由う)	주오구 긴자 1-14-6 GINZA LOUIS 8F	저녁 17:30~23:00, 토요일 점심 영업, 주로 화·수요일을 중심으로 월 8일 휴무	저녁 약 25,000엔	전화, 3일 이내 취소 시 요금 100%

긴자 큐베이

1935년에 문을 연 긴자 큐베이는 군함말이를 처음 만든 곳으로 알려져 있습니다. 김으로 밥을 둘러 연어알, 성게처럼 부드러운 재료를 올리는 '군함' 모양의 스시입니다. 본점에는 카운터석, 테이블석, 개별실이 있습니다. 가장 저렴한 점심은 니기리 10점으로 구성된 '오리베' 코스로 8,250엔이며, 저녁 '큐베이' 코스는 16,500엔부터이고 서비스 요금 10%가 별도입니다. 자세한 내용은 긴자 큐베이 웹사이트를 참고하세요.

긴자 스시 아오키

스시 아오키는 긴자 6초메 빌딩 4층에서 전통 에도마에 니기리를 내는 카운터 스시집으로, 긴자역에서 도보 약 3분입니다. 니기리와 작은 요리로 구성된 오마카세 코스가 두 가지 있으며, 가격은 제철 생선에 따라 달라집니다. 5인 이상 단체는 서비스 요금 10%가 붙습니다. 예약은 웹사이트에 연결된 잇큐 페이지에서 할 수 있습니다.

스시 유우

스시 유우는 2023년 12월 롯폰기에서 긴자 1초메로 이전했으며, 긴자선 교바시역에서 도보 약 5분입니다. 참치로 유명합니다. 저녁은 약 25,000엔이며, 예약 후 3일 이내에 취소하면 전액을 내야 합니다. 이 정보는 가게의 2024년 자료를 바탕으로 한 것이므로 방문 전에 전화로 확인하세요.

스시 먹는 날 비행기를 탄다면? 짐은 어떻게 할까

자주 생기는 짐 문제는 두 가지입니다. 도착하자마자 바로 점심을 먹으러 가고 싶을 때, 그리고 체크아웃 후 공항에 가기 전에 도요스에 한 번 더 들르고 싶을 때입니다. 고급 스시집은 대개 10석 안팎의 카운터이고, 시장 식당도 비좁고 문 앞에 줄이 늘어서 있어 큰 캐리어를 둘 곳이 거의 없습니다. 역 코인로커는 대형 칸이 적고 성수기에는 금방 찹니다.

흔히 쓰는 방법은 세 가지입니다.

1. 호텔에 짐을 맡기고 식사 후 다시 찾으러 간다(이동이 한 번 더 늘어남).
2. 역에서 코인로커를 찾는다(대형 로커가 적고 자주 꽉 참).
3. 짐 배송 서비스를 이용해 호텔이나 공항으로 짐을 바로 보낸다.

LuggAgent는 공항이나 호텔에서 짐을 받아 당일 또는 다음 날 다음 목적지까지 배송하므로, 빈손으로 스시 카운터에 갈 수 있습니다. 자세한 내용은 도쿄 짐 배송을 참고하세요.

나리타에 도착해 바로 도요스나 쓰키지로 가고 싶다면, 공항에서 짐을 맡겨 주세요. 도쿄 도심의 호텔까지 배송해 드립니다.

하네다에서도 마찬가지입니다. 도착하면 짐을 맡기고 바로 점심을 먹으러 가세요.

짐 배송 예약하기

자주 묻는 질문

도쿄에서 스시 한 끼는 얼마인가요?

가게 유형에 따라 다릅니다. 슈퍼마켓 포장 스시는 수백 엔부터, 회전초밥 체인은 한 접시 약 115엔부터이므로 1인당 1,000~2,000엔이면 충분합니다. 도요스 시장 스시집은 약 2,000~8,000엔, 긴자 고급 스시 카운터는 점심 약 8,000엔부터, 저녁 16,500엔부터입니다.

스시다이 대기 시간은 얼마나 되고, 언제 가는 게 좋나요?

스시다이는 약 5:30~14:00에 영업하며, 예약을 받지 않고 현금만 받습니다. 1시간 이상 줄 서는 경우가 흔하고 주말과 성수기에는 더 깁니다. 덜 기다리려면 개점 전에 도착하거나, 같은 시장 안의 다이와 스시나 이와사 스시에 가 보세요.

도요스 시장은 언제 쉬나요?

도요스 시장은 일요일, 공휴일, 시장 휴장일에 쉽니다. 휴장일은 주로 수요일이지만 매주 수요일은 아닙니다. 관람 시간은 5:00~17:00이며, 휴장일 달력은 도쿄도 중앙도매시장 웹사이트에서 확인하세요.

스키야바시 지로나 스시 사이토를 예약할 수 있나요?

현실적으로 거의 어렵습니다. 두 곳 모두 일반 온라인 예약을 받지 않고 주로 단골손님을 받기 때문에, 여행자는 보통 가게와 직접 관계가 있는 고급 호텔 컨시어지를 통해야 하며 그래도 자리가 보장되지는 않습니다. 확실하게 고급 스시를 즐기고 싶다면 긴자 큐베이나 스시 아오키처럼 온라인 예약을 받는 카운터를 예약하세요.

외국인 여행자는 도쿄 고급 스시를 어떻게 예약하나요?

일반적인 방법은 잇큐(IKYU), My Concierge Japan 같은 온라인 예약 플랫폼이나 호텔 컨시어지입니다. 인기 있는 곳은 1~2개월 전에 예약하고, 높은 취소 수수료도 예상해 두세요(예를 들어 스시 유우는 3일 이내 취소 시 100%를 청구합니다).

커버 사진: City Foodsters / Wikimedia Commons / CC BY 2.0